طرز تهیه برگر مرغ و قارچ خوشمزه در منزل
برگر مرغ و قارچ یک همبرگر خانگی
طرز تهیه یک چیکن برگر ( همبرگر مرغ خانگی ) خوشمزه و رژیمی، راحت تر از اونی که فکرش میکنی. برای این منظور با دلگرم همراه شوید.
یک همبرگر مرغ و قارچ خوشمزه معروف به چیکن برگر
مواد لازم برای برگر مرغ و قارچ
- فلفل پوبلانو :یک عدد
- یک ق غ آویشن
- روغن سبزیجات :4 قاشق غذاخوری
- نصف لیوان آرد سوخاری
- پیاز سفید بزرگ نصف و ورقه شده :دوعدد
- سینه مرغ :750 گرم
- ران مرغ : یک عدد
- ورق پنیر گودا :4 عدد
- قارچ : نیم کیلو
- دو حبه سیر
- کره :2 قاشق چایخوری
- نان برگر گندمی کامل، نصف شده :4 عدد
- نمک و فلفل :به مقدار لازم
طرز تهیه ی برگر مرغ و قارچ
- ابتدا نیم کیلو قارچ را تمیز کرده خرد کنید و درون تابه بدون روغن تفت دهید تا جایی ک کاملا اب قارچ تبخیر شود .
- سپس خاموش کرده و اجازه دهید قارچ ها خنک شوند.
- ران و سینه کامل یک مرغ را فیله کرده و مکعبی خرد کنید . قارچ های خنک شده را به مرغ اضافه کنید.
- دو عدد پیاز متوسط را درشت خرد کرده به همراه دو حبه سیر به مواد اضافه کنید. حالا همه مواد رو با هم چرخ کتید.
- یا در غذا ساز ریخته و کاملا پوره کنید . در اینجا یک ق چ پودر آویشن و به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه و نصف لیوان آرد سوخاری به مواد اضافه کنید .
- ( آرد سورخاری رو همیشه خودم درست میکنم پودر نان باگت خشک شده) حالا همه مواد رو حسابی ورز بدید تا همه مواد به خرد هم برن، دستتون رو داخل کیسه فریزر کنید و یک مشت از مواو رو بردارید و لای پلاستیک پهن و صاف و یک دست کنید ( به شکل گرد بیرون بیارید) حسابی صاف و مرتب ترک ها رو بگیرید.
- خب برگر امادست. توی ی تابه نچسب مقدار کمی روغن بریزید اجازه بدید یکم داغ شه بعد برگر رو داخل تابه گذاشته و دو طرفش رو سرخ کنید . با حرارت متوسط رو ب کم تا حسابی مغز پخت شه.
- من در اخر کار ی ورق پنیر گودا رو روی برگر ها گذاشتم . بعد درب تابه رو بستم به مدت بیست ثانیه تا پنیر اب بشه.
- من خودم طعمش رو خیلی دوس دارم اما اگه دوس ندارید میتونید حذف کنید یا پنیر پیتزای ورقه ای بزارید. و بعد لای نان گذاشته ب همراه پیاز و سس تار تار سس و جعفری و گوجه میل کنید.
نکته ی مهم برای تهیه ی همبرگر مرغ
- حتما حتما از ران استفاده شود وگرنه برگر سفت میشه. اگه فقط سینه داشتید حتما پنجاه گرم کره نرم شده رو با مواد قاطی کنید تا بافت برگر سفت نشه.
- میتونید همه مواد رو از شب قبل اماده کنید و فرداش سرخ کنید .
- خیلی خیلی خوشمزس حتی میتونید یکم کوچکتر درست کنید و به همراه برنج میل کنید.
- اسمش هم میشه کتلت مرغ و قارچ با برنج حتما امتحان کنید میدونم ک هم شما هم بچه ها دوست خواهید.
طرز تهیه ی برگر مرغ و قارچ مرحله به مرحله
